Jamón....

..är det spanska ordet för skinka. Skinkan här är i allmänhet inte som den är i Sverige. Den spanska skinkan, eller Jamón Ibérico, är lufttorkad och finns i flera olika varianter, beroende på vad grisen äter och  lagringstider. - Bellota är den "finaste". Här har grisen livnärt sig enbart på ekollon och örter. Efter slakt är det en procedur med saltning, lagring i källare och lufttorkning. En fin ibéricoskinka kan ha mognat i 24, eller ända upp till 30 månader. Den vanligaste skinkan här är Jamón Serrano.

Vi var i höstas (tillsammans med några av våra norska vänner, såklart...) på en skinkfestival strax norr om Sevilla, i en liten by som heter Aracenas (Det ligger uppe i bergen, 6-7 mil från Portugisiska gränsen) . Här har man bl.a en allvarlig tävling i konsten att skära upp skinka - och man smakar på väldigt mycket goda skinkor!!

Vi  har vid några tillfällen inhandlat skinka här nere - denna gång blev det en Belota Paleta (framdel). Som ni ser blev det inte mycket kvar - det var väldigt gott!! Ställningen som skinkan sitter i kallas för jamonero.




Vädret här är för det mesta stabilt vackert - det skall vara 3 000 soltimmar om året, säger dom. Fast idag är det grått väder ute - och det blåser en del. När vinden kommer från ost, och det gör den nu (det kallas för Levantevind), då kan havet vara riktigt i uppror, den vanligaste vinden heter Poniente och kommer från väster, och är inte så stark. Medelhavets färg är alltid olika - det växlar från azurblått till blygrått - idag är det det senare som gäller, se här:

I veckan har vi varit på studiebesök i Cartagena, som under romartiden var en av de viktigaste hamnstäderna i västra Medelhavet. Det är intressant att se lämningar från den tiden, bl.a. en väg som är sådär 2200 år gammal, som är bevarad.

Även i Spanien är det ett ramaskri från invånarna för att bensinen är så dyr!! Antagligen är Spanien fortfarande Västeuropas billigaste land när det gäller bensin - en liter kostar nu cirka 1,35 euro, dvs 11.90. För några  år sedan kostade en liter ungefär 1.10, men euron kostade för oss då 11 kronor, så vi har inte märkt så mycket.....

Vi har spanska TV kanaler, och igår såg vi matchen Barcelona - Arsenal. Varje vecka verkar man visa åtminstone en match med antingen Barca eller Real Madrid på "gratis TV".

Jag fick just rapport från Göteborg att vi INTE skall resa hem på fredag som vi planerat - det SNÖAR. Men vi reser hem ändå - det ska bli gott att träffa barn och barnbarn, även om vi bara är hemma i 5 dagar.....